Kahve aromalı kreması, yumuşak keki ve kakao dokunuşuyla latte pasta, evde hazırlanabilen bir tatlı alternatifi. Tarif, kekin kahveli sütle ıslatılmasını ve üzerine kahveli kremanın eklenmesini içeriyor.
Malzeme listesinde yarım su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı ve 1 yemek kaşığı granül kahve, yarım su bardağı toz şeker, 200 ml sıvı krema ile isteğe bağlı rendelenmiş çikolata veya kahve çekirdeği yer alıyor. Yapım aşamalarında yumurta, süt, un, kabartma tozu, vanilin ve nişasta da kullanılıyor; bu malzemelerin miktarları listede belirtilmiyor.
Kek için yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılıyor; süt ve sıvı yağ eklendikten sonra elenmiş un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılıyor. Harç, yağlanmış orta boy fırın kabında önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriliyor; pişme durumu kürdanla kontrol ediliyor.
Ilık süt, granül kahve ve şeker karıştırılarak hazırlanan karışım, fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçen kekin üzerine dökülüyor. Krema için süt, un, nişasta, şeker ve granül kahve koyulaşana kadar pişiriliyor; ocaktan alındıktan sonra vanilin eklenip soğumaya bırakılıyor.
Soğuyan muhallebi sıvı kremayla mikserde pürüzsüz ve kabarık kıvam alana kadar çırpılıyor, ardından kahveli kekin üzerine yayılıyor. Buzdolabında en az 4 saat, mümkünse bir gece dinlendirilen pastanın üzerine servis öncesinde kakao eleniyor.
